L'univers du chocolat en Guadeloupe

La chocolaterie
"Les Suprêmes"

Marianne jeune chocolatière suisse, associe son savoir-faire aux saveurs de la Caraïbe. Elle travaille avec tous les produits que lui offre la Guadeloupe ici, dans son laboratoire derrière la boutique, où tout est réalisé à la main. Découvrez les pâtisseries, les 35 tablettes de chocolat classique ou aux saveurs locales (piment, rhum vieux, coco…), les dominos fourrés aux fruits péyi et des produits d’épicerie fine.

Notre chocolatière Marianne

En poussant la porte de la chocolaterie se répand immédiatement un florilège de parfums délicieux, mettant les sens à rude épreuve. Ces mélanges subtils sont tout droit sortis de l’imagination de la « prêtresse » des lieux, Marianne Paux. Née en Suisse, elle y obtient le titre très convoité de chocolatière.

“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed auctor turpis eu arcu sagittis, id sagittis justo suscipit.”

Retrouvez les saveurs du cacao de Guadeloupe

Pour réussir ses mélanges, la chocolatière pioche auprès de dame nature. Quel bonheur que de déguster des chocolats blancs à la vanille locale ou aromatisés au safran des îles, fourrés à la confiture de patate douce ou des chocolats noirs aux abricots pays, au gingembre, gros thym, banane, mangue ou corossol. Tout est dans le dosage des assortiments, toujours harmonieux et subtil.
Comment ne pas se pâmer en goûtant le caramel fabriqué à partir des fèves de tonka ? Le plus remarquable de ces mélanges est sans nul doute le foie gras aux senteurs indicibles de cacao, accompagné de caramel balsamique et de confiture d’oignons à la grenade.